Παρελθόν αποτελούν από τον Απόλλωνα Δοκιμίου 3 ποδοσφαιριστές. Πρόκειται για τον τερματοφύλακα Γεώργιο Θεοδωρακόπουλο, και τους επιθετικούς Ευθύμιο Αρκουμάνη, και Νίκο Κοντοπάνο.

Σύμφωνα πάντα με πληροφορίες ο Αρκουμάνης θα συνεχίσει την ποδοσφαιρική του καριέρα στον ΠΑΟΚ Καλυβίων, και ο Κοντοπάνος στον Αμβρακικό Λουτρού.